我說：因?yàn)椴铇涠家?jīng)過茶農(nóng)精心修剪,，形成茶蓬,，雖然像極了冬青，但確實(shí)沒有冬青高,。茶農(nóng)不讓茶蓬長高,，是為了讓它盡可能多的多長枝椏，多發(fā)牙尖鮮葉,。茶農(nóng)采茶也就是采摘茶蓬的牙尖和鮮葉,。

  “嫩芽香且靈，吾謂草中英,。”好的干茶都是用牙尖炒制,，炒制一斤干茶需要四五斤新鮮的牙尖。帶著白毫的牙尖,，比米粒大不了多少,，一斤干茶則需要上千枚細(xì)小的牙尖。自清明過后,，茶樹蓬勃生長,，茶農(nóng)就需要整天不停地在茶園里彎腰采摘，對(duì)人的體力和視力都是極大地考驗(yàn),。所以說,，采茶并不是一件輕松的事,。

  在我的記憶里，日照出產(chǎn)綠茶好像才是近幾年的事,。問一下茶農(nóng)才得知,，其實(shí)在四十幾年前就有人開始南茶北移，只是那時(shí)很少,，稀稀疏疏不成氣候,。真正普及種植的時(shí)候是1998年的春天，日照父老鄉(xiāng)親響應(yīng)市政府“立足實(shí)際科學(xué)決策,，把綠茶生產(chǎn)作為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)來大力培植”的號(hào)召,，廣泛種植綠茶，綠茶產(chǎn)業(yè)才在日照土地上得到跨越式發(fā)展,，其規(guī)模也得到了空前擴(kuò)張,。

  有了茶樹，就得采茶,。采茶是茶農(nóng)既忙碌又興奮的事：早晨天剛放亮,，茶農(nóng)就起床，拿著小塑料桶急急奔向各自的茶園,；纖小的牙尖藏在茶樹枝椏之間,，全靠大拇指和食指靈活配合拈摘；采到幾個(gè)小時(shí),，茶農(nóng)就各自騎上摩托車,、電動(dòng)車一窩蜂似的奔向茶葉交易市場(chǎng)，那些早就等候多時(shí)的收嫩芽的商販立即開稱收購,；茶農(nóng)賣完嫩芽才回家吃早飯,，吃完早飯又匆匆奔到茶園接著采摘。

  茶農(nóng)為了多賣幾趟鮮芽,，一天要跑好幾趟市場(chǎng),。雖然辛苦但收獲的卻是一張張的人民幣。

  “茶實(shí)嘉木英,，其香乃天育,。”日照綠茶在坡地里自然生長，香氣重回味久消熱降燥,，尤其日照林苑茶業(yè)公司出品的“極北云岫”,，沖泡出來的茶水黃綠明亮，品一口唇齒生香,，更是綠茶當(dāng)中的上品；再加上公司多元化的營銷,，經(jīng)過十幾年的發(fā)展,，優(yōu)質(zhì)綠茶基地已有500畝,，有機(jī)茶基地已有260畝，產(chǎn)品“極北云岫”更是榮獲“山東省十大優(yōu)質(zhì)茶”“山東省著名商標(biāo)”“山東省放心茶”等榮譽(yù)稱號(hào),。外地人品一口“極北云岫”,，都會(huì)贊不絕口，連夸好茶,。有詩贊曰：濃郁云岫生日照,，長在極北耐寒暑。世人爭(zhēng)相品茶時(shí),，當(dāng)記茶人汗如雨,。

  杯中綠茶縹緲，舌端香味縈繞?，F(xiàn)在的日照綠茶,，已經(jīng)成了茶農(nóng)心尖上的寶貝，采茶雖然辛苦,，卻極大地提高了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì),，改善了茶農(nóng)生活。現(xiàn)在的日照田野,，早已一掃過去萎靡不振的氣息,，放眼看去，到處都是郁郁蔥蔥的綠茶,，散發(fā)著蓬蓬勃勃的生機(jī),。