世界茶學家公認有三大海綠茶城市,，有兩個在國外，分別是日本靜岡和韓國寶城,，還有一個在中國,，那就是山東日照。日照綠茶為山東省日照市特產(chǎn),，中國國家地理標志產(chǎn)品,。

日照綠茶的特點及獨特之處

     相對南方茶葉，日照綠茶具有特殊的香氣,，湯色比較黃綠明亮,，栗香比較濃、回味甘醇,、比較香,，不是那么淡。日照綠茶因地處北方,，晝夜溫差極大,，因而茶葉生長緩慢，正因此,，具備了南方茶所沒有的特點,。

日照綠茶的榮譽及評價

    （1）國家質(zhì)檢總局批準：中國國家地理標志產(chǎn)品；

    （2）中國綠茶新貴,；

    （3）中國農(nóng)科院茶科所評價：香氣高,、滋味濃,、葉片厚、耐沖泡,，屬中國高檔綠茶,。

營養(yǎng)價值

     日照地處北方,，晝夜溫差大,，茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素,、礦物質(zhì),、茶多酚、生物堿和對人體有利的微量元素,。

藥用價值

     緩解中樞神經(jīng)疲勞,；潤喉利尿；解暑保健功能,；清心明目,；降脂和膽固醇，減少心血管疾病,。

日照綠茶分類

    日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶,、夏茶、秋茶,。

    春茶指3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,，被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品,。春季溫度適中,，雨量充份，茶樹經(jīng)過漫長冬季的洗禮,，茶樹葉芽含有豐富的維生素,，特別是氨基酸。整個春天會有好幾批的采摘,，其價格和品質(zhì)是按采摘的時間來區(qū)分,，越往前的品質(zhì)越好，價格也貴些,。第一批春茶上市的時間多為谷雨前后,，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高,、滋味濃,、耐沖泡、口感清醇,、鮮活清香,、有濃郁的板栗香,、豌豆鮮味。

    夏茶指5月初至7月初采制的茶葉,在三季茶中品質(zhì)略低,，因為夏季天氣炎熱,，茶葉生長迅速、焦黃粗大,，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,，而且不耐沖泡，其價格也是最便宜的,。秋茶葉片比夏茶要厚,，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠,，但是小黃片增多;口感上,，香氣濃烈，有種特有的秋茶香,，和鐵觀音的蘭花香相似,，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感,。相比而言比夏茶好比春茶差,，中間檔次。

    秋茶是8月中旬以后采制的茶葉,，這時采摘的茶葉,，由于氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少,，茶葉生長又有所緩慢,，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和,。